Nos marques                                     

LE VEAU ROSE ?

• Veau né et élevé dans des petites et moyennes exploitations familiales du Gers,

• Issu des meilleures races bovines,

• Des mères nourries avec des fourrages produits à la ferme

• Une alimentation au lait naturel tété au pis de sa mère 2 à 3 fois par jour, complémentée de graines de céréales et légumineuses,

• Un âge maximum de 6 mois pour un poids de carcasse de 200 kg au plus,

• Contrôlé de l’exploitation jusqu’au site d’abattage par un organisme certificateur indépendant.

LE LABEL ROUGE ?

• Le label Rouge est un signe français qui atteste des qualités organoleptiques supérieures d’une viande,

• Les conditions de production, d’abattage, de maturation de la viande sont strictement définies dans un cahier des charges,

• Chaque acteur de la filière est engagé par un contrat,

• Un « certificat de garantie et d’origine » est apposé sur chaque carcasse labellisée à l’abattoir. Des contrôles sont effectués par un organisme certificateur indépendant,

• Une analyse sensorielle est réalisée tous les ans afin de vérifier la qualité supérieure du produit Label Rouge.